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不少人因日常飲食攝入過多油脂，影響了身體健康，飲食少油，科學用油，才能為健康加油。

不同品種的烹調油如何替換？

烹調油含有的脂肪酸通常包括飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸3種，不同烹調油的脂肪酸組成差異很大。應堅持豐富油的種類，相互搭配，輪換食用，保持脂肪酸均衡。

烹調油的替換，應該按照脂肪酸構成不同的品種來換。

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