學(xué)會(huì)挑選好酸奶(二)
提起酸奶,人們往往會(huì)把它與“健康”聯(lián)系在一起。酸奶不僅能提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),還常含有益于腸道健康的益生菌,尤其對(duì)于因乳糖不耐受而無(wú)法享用牛奶的人來(lái)說(shuō),酸奶是個(gè)很好的選擇。然而,當(dāng)前市面上售賣(mài)的酸奶制品花樣百出,究竟什么樣的酸奶更健康?
是不是風(fēng)味發(fā)酵乳與風(fēng)味酸乳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就不高?
也不是,按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),風(fēng)味發(fā)酵乳與風(fēng)味酸乳的奶含量至少有80%,添加的其他成分可能也很有營(yíng)養(yǎng),不能一概而論。
人們喝酸奶大多是為了補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣,一般來(lái)說(shuō),風(fēng)味發(fā)酵乳添加的配料沒(méi)有牛奶的蛋白質(zhì)和鈣含量高,所以可以?xún)?yōu)先選擇發(fā)酵乳、酸乳。
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