健健康康喝酸奶（二）
提起酸奶，人們往往會把它與“健康”聯(lián)系在一起。酸奶不僅能提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，還常含有益于腸道健康的益生菌，尤其對于因乳糖不耐受而無法享用牛奶的人來說，酸奶是個很好的選擇。然而，當(dāng)前市面上售賣的酸奶制品花樣百出，究竟什么樣的酸奶更健康？
原味酸奶、風(fēng)味酸奶、酸酸乳、優(yōu)酸乳、妙酸乳、乳酸菌飲料……來到超市酸奶區(qū)，貨架上各式各樣的產(chǎn)品讓人眼花繚亂，到底誰是真正的酸奶？
專家提醒，如果產(chǎn)品包裝上的產(chǎn)品類型為發(fā)酵乳、酸乳、風(fēng)味發(fā)酵乳或風(fēng)味酸乳任意一種，那么它就是酸奶，除此之外都不是酸奶。
如果產(chǎn)品包裝上有‘飲品’或‘飲料’字樣的，比如一些乳酸菌飲料、酸乳飲料，只能算含乳飲料，一看配料表就會發(fā)現(xiàn)，排在第一位的經(jīng)常是水和糖，這樣的產(chǎn)品營養(yǎng)價值顯然沒有酸奶高。也可以用蛋白質(zhì)含量來區(qū)分酸奶和含乳飲料。
按照國家標(biāo)準(zhǔn)，發(fā)酵乳的蛋白質(zhì)含量應(yīng)在2.9%以上，風(fēng)味發(fā)酵乳的蛋白質(zhì)含量應(yīng)在2.3%以上。如果產(chǎn)品包裝上蛋白質(zhì)含量為1%左右，那它大概率是一種飲料。
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