正確選擇蔬菜（二）
網(wǎng)絡上有傳言，說空心菜是“最毒綠葉蔬菜”，因為它的莖是空心的，能像吸管一樣，把周圍環(huán)境中的重金屬和一些有害物質(zhì)“吸進去”，甚至空心菜還有“萬毒之王”的稱號。
哪些蔬菜真的有毒呢？
1，一些野菜
在自然界中，有些野菜有毒，如蕨菜，本身就含有誘癌物質(zhì)“原蕨苷”。
還有一些野菜長得像我們平時吃的蔬菜，很容易被誤食，如野芹菜、曲菜娘子、野生地、石蒜、斷腸草等，誤食后可致食物中毒。因此，對于不知名的野菜以及生長在污染環(huán)境的野菜千萬不要采食。
2，一些野生蘑菇
每年都有因采食野生蘑菇而中毒的案例。大家不要抱著僥幸心理，認為只有花蘑菇才有毒。
其實，僅憑外觀來判斷，很難完全判斷出蘑菇是否有毒，很多毒蘑菇長得不一定“花”。對于無法辨別品種的蘑菇，一定不要采食。一旦誤食了，輕則引起胃腸、皮膚和精神等異常，重則可致死亡。
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